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原标题：奶茶这么喝更健康 

经济日报记者 吴佳佳

前几天，网友们纷纷晒出“秋天的第一杯奶茶”。但网上也一直流传着“一杯奶茶的咖啡因杰出于7罐红牛”“一杯奶茶咖啡因含量就是4杯咖啡”“奶茶会导致失眠”“一杯奶茶浮现到天亮”等说法，引起浮滥者担忧。科信食物与健康信断绝流中心近日公布的《中国浮滥者咖啡因证实及魄力探听(2023)》袒露，52.15%的东谈主不知谈茶中含有咖啡因。对此，科信食物与健康信断绝流中心主任钟凯默示，茶和咖啡同是世规模制内流行的咖啡因饮品。出于牵强附会的原因，提及咖啡因，浮滥者很容易联念念到咖啡，但“喝茶真贵”亦然咖啡因的作用。本色上，茶、奶茶中也齐含有咖啡因，但由于宇宙对中国传统咖啡因饮品还败落全面相识，导致对“奶茶含咖啡因”这种学问性证实屡上热搜。

探听袒露，浮滥者对咖啡因最期待的作用是真贵醒脑(91.56%)，其次分手是进步通顺弘扬(45.47%)、进步反映速率(38.75%)及进步证实功能(36.12%)。中国疾控中心养分与健康所刘爱玲商量员告诉记者，咖啡因不错对东谈主体产生多种影响，举例，不错促进神经递质开释，增强神经元活性，从而加多核心神经系统欢快性，进步警悟性、遏制力等，但摄入过量也可能导致心悸、垂危、失眠、胃肠谈不适等症状，因此在食用时要遏制适量。

那么，咖啡因究竟存在于哪些植物里？人人指出，咖啡因自然存在于多耕作物中，如咖啡豆、茶叶、可可豆、瓜拉纳、巴拉圭茶等。探听袒露，浮滥者对“咖啡豆索求物”的判辨率最高，为89.10%，但对其他含咖啡因配料的识别率齐较低。比如，51.79%的浮滥者不知谈“红茶浓缩粉”中含咖啡因，63.42%的浮滥者不知谈“巴拉圭茶索求物”中含咖啡因，76.05%的浮滥者不知谈“瓜拉纳索求物”中含咖啡因。

《中国住户膳食咖啡因摄入水平至极风险评估》效能袒露，在我国成年浮滥者中，咖啡因摄入孝顺率循序为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡；茶叶对我国浮滥者咖啡因摄入的孝顺率为74.80%，远高于其他类别。而未成年东谈主咖啡因摄入孝顺率则循序为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。

中国食物工业协会总工程师李宇以为，我国当今仅允许咖啡因用于部分保健食物和可乐型碳酸饮料，但咖啡粉、茶粉、瓜拉纳索求物等含咖啡因配料也不错带入咖啡因。这些含咖啡因配料本人齐是允许使用的，安全性也不是问题，但浮滥者的识别率却较低。不错有计划在科学字据的基础上圭表咖啡因的使用和标识，适当浮滥市集的需求，让企业晴朗晰楚地加，浮滥者晴朗晰楚地接管。

根据《咖啡与健康的联系科学共鸣》，健康成年东谈主每天摄入不跳跃400毫克咖啡因是安全的，这约莫杰出于4杯(法子杯)咖啡。为了浅近浮滥者把控咖啡因摄入量，不少国度和地区，包括好意思国、欧盟、澳新等，条目含有咖啡因的食物饮料明确标识咖啡因含量。探听袒露，88.41%的中国浮滥者也但愿判辨食物饮料中的咖啡因含量。此外，75.66%的浮滥者以为既需要摈弃产物中咖啡因的添加量，也应摈弃我方的咖啡因摄入量。

中国工程院院士陈君石以为，从探听数据来看，好多浮滥者如故具备了自我摈弃的意志，这很好。不错进一步加强浮滥者西宾，让宇宙学和会过标签信息合理计算咖啡因摄入，既达到真贵醒脑的指标，又幸免过度摄入带来健康风险。

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