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在11月底推行了“17年来最大领域的价钱养息”之后，良品铺子于12月28日再度传出又一轮降价的讯息：从第一波降价的300款零食中，选出坚果、烘焙、肉类、素食等中枢品类的大单品，再降价30%—47%。

2020年4月非法出境缅甸。2021年9月25日自缅甸边境投案自首，实行隔离医学观察。9月26日新冠病毒核酸检测阳性，转运至定点医院隔离诊治。结合流行病学史、临床表现实验室检测结果，诊断新冠肺炎无症状感染者（缅甸输入）。

在本次降价的居品中，既包括明星单品手撕肉铺和酥脆薄饼，也包括电商上新后月销600万的魔芋爽。

再降价后，部分居品的价钱已接近零食扣头店的水平，如门店原卖7.9元/105g的魔芋爽，价钱下落到3.9元后，单克售价约在0.037元，与某量贩零食门店散装魔芋丝单克售价已至极附近。

脚下零食阛阓正濒临大变，各类零食量贩过头他廉价渠说念在阛阓份额中的比重不断攀升，对良品铺子等传统零食店而言，已是“兵临城下”。

仅曩昔短短一个月，良品铺子便赶快运转第二轮降价，不错看出，良品铺子在本年显着感知到了廉价渠说念带来的压力后，紧要塞思要解脱“毛利率不如世俗店、坪效不如扣头店”的莫名“高端”定位。

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值得探讨的是，上个月刚刚完成降价的良品铺子，为何选拔在这个技巧点再次进行养息？新一轮降价后的“顶流爆款”能否按时望般刺激浮滥需求，将被零食扣头店抢走的盘子夺回？

良品铺子有“再降价”的底气

在11月底放出调度总计这个词零食行业的“降价炸弹”后，良品铺子又降价了。

要是说上一轮降价的重点在于1650多个SKU中的300多个高复购率居品进行试探，那么这次的养息标的直指爆品，包括超等大单品手撕肉脯、酥脆薄饼，上过热搜的“女子武汉坐高铁遇满车东说念主齐在啃的鸭脖”，还有在抖音电商上月牙销600万的魔芋爽。这些已在浮滥者群体中取得细密口碑，致使话题度领域性出圈的爆品，均以低于原价30%-47%的价钱售卖。

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第二轮降价后，这些爆品的价钱上风更显着了。以年底参加热销季的坚果为例，良品铺子的“纯纯坚果仁”从59.9元/400g的价钱降到38.9元，换算斤价为48.62元，山姆肖似款斤价52.27元；盒马肖似款斤价49.56元。与线上同类居品比拟，沃隆混杂坚果折后换算成斤价59.5元，洽洽混杂纯坚果折后换算成斤价69.9元。

上个月刚刚资格完“17年来最大领域的价钱养息”的良品铺子，为何选拔在此时赶快运转第二轮降价？

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见智预计觉得主要有以下几个原因：

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最径直的原因即是吃到了“以价换量”的甜头。不啻在业内流传着良品铺子降价后居品销量大幅普及，单店经济模子得到改善的说法，证实公司向外界久了的数据，限度12月24日，调价后的“轻甜芒果干”该居品销售额同比增长了139%，订单数同比增长238%，环比增长29%。

强劲的事迹想法进一步激勉了良品铺子深入鼓励价钱养息的决心，并疏淡在12月底这个年货备货旺季，通过再次降价刺激销售。

其次，毛利率在首轮降价经由中并未如预期大幅度缩小，仍存有下落的空间。良品铺子方也被传在电话会中称“降价后的良品铺子单店毛利率仅影响了小几个点”。尽管降价居品属于复购率较高的限度，但存在着降价幅度较小的居品全体销售额较大，而降价幅度较大的居品可能相对销售体量较小的情况。

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同期，研讨到良品铺子领域较小的门店，其领有的SKU可能只好600-800个，不成能将一齐300个降价居品齐枚举出来。轮廓来看，降价后对毛利率下落空间有限。第三，高溢价居品还有降价的空间。一方面，线下居品47%的毛利率本就高于线上20%多的毛利率。

另一方面，在降价的品类中，素食类和蛋糕类自己毛利率水平高于其他品类，降价空间更大；

而在坚果和肉类上，上游供应商产能很大一部分齐是由良品铺子孝顺的，其在语言权上更具上风，且坚果和肉类具备相对强壮的溢价身手，举例坚果品类中来自巴西松子的供应，由于原料稀缺且口感超卓，毛利率一般在50%独揽，高溢价空间给了良品铺子再降价的底气。

向山姆学习作念“硬扣头”，良品铺子走在正确的路上

良品铺子一次又一次的降价，也让阛阓不得不再次将其与零食扣头店业态作比较，再次降价后的良品铺子是否归附了一定的竞争上风？

最初，站在本日，不管是零食扣头店如故传统零食店，两者齐还是知晓到零食行业正参加“收尾为王”的新阶段，要作念到更廉价，就必须依靠高效的供应链料理、领域经济和本钱贬抑来竣事。

连零食扣头店齐在打“价钱战”，传统零食店们不“卷”也得“卷”了。

比如良品铺子在这次降价政策中，除了通过领域效应摊薄单元采购的价钱，以及压缩供应商利润率的神气，也在通过深入供应链上游的神气普及收尾。比如，其通过与上游原材料供应商如瓜子、红枣、松子等农户鉴定公约并律例栽培面积、收割和采摘的节律，以优化原材料的应用收尾，减少败坏，从而普及原材料的本钱效益。

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公司董事长、总司理杨银芬也默示，改日良品铺子会从1600个SKU、120个SPU里采选5-8个深耕的SPU品种，以参股或自建工场的神气布局产业链，中枢落在“降本”二字上。

不外，即使是降价后的良品铺子，客单价依然保管在50元独揽，要高于零食扣头店40元以内的客单价。这亦然良品铺子与零食量贩店等软扣头业态最大的不同之处：零食量贩店的上游供应链以非着名品牌为主，以白牌盈利，而良品铺子的业态更接近以山姆为代表的硬扣头方法。他们的标的群体是对居品品性有较高要求，同期无意容忍一订价钱差的浮滥者。

除了良品铺子，盒马、好意思团、京东等业内巨头也在纷繁效仿山姆的“慢功夫”——既追求廉价、又坚捏品性、还得盈利。

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这种“既要又要还要”的生意方法是开垦在宏大的采购领域、供应链的严格挑选以及门店运营料理等方面，门槛之高需要良品铺子们的恒久奋发。

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从被零食扣头店烧毁的“累赘”，到主动“自我立异”手机上怎么买体彩官方，良品铺子与零食量贩店冉冉走上了不同的说念路。

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